小朋友说要吃龙虾，那就做吧。龙虾这东西我是不怎么吃的，一则吃多了虾过敏，二则吃厌了。小的时候我们家那边到处都是，满渠满沟的爬，找根树棍用个绳子吊个剥了皮的土蛤蟆或者几条蚯蚓随便找个小水塘里面一个下午可以钓半桶。那个时候很便宜，四五毛钱一斤。现在很贵，十二块钱一斤；过去只吃虾仁，拌了面粉油炸着吃，吃不完的倒掉，现在虾钳都要留着，吃完的汤汤水水还要拌个面条吃。这人啊，怎么就越活越倒退了呢？！

其实我是没有做过的，那时在家一般是妈妈做着吃。不过无所谓了，小朋友有无畏的精神就可以了，她说没做好她一个人吃掉。

两斤虾那么一塑料袋子，比我想象的多。可见，我们平时在外面论斤吃有多上当，一百多块钱的每个人分不得几只，吃完了意犹未尽眼巴巴望着壳壳渣渣只能吮手指头。选虾是有学问的：壳甲太暗发绿发青的不要，小足上绒毛太多的不要，死的不要，软壳的不要。壳太暗的是老虾，发绿的绒毛太多的是来自不干净的小池塘不及清水虾好，发青的是小虾，软壳的虾钳没有嚼劲，死的不新鲜吃起来当然掉味道。好虾的标准是钳大尾长壳红亮无污渍。

叫卖虾的把虾先进行第一道处理，把除虾肠拧掉头只留虾尾和虾钳。六月以后的龙虾其实是有虾黄的，就是头部黄黄的一小坨，如果你自己足够耐得烦，可以弄下来。味道不错的。把处理后的虾拿回家自己第二道处理，把虾放到加了洗涤剂的盆子里面，用小牙刷一只只慢慢刷干净。这个过程是累人的，两斤虾我是刷了一个多小时，刷得我大汗淋漓。尤其是虾的底面要多刷，最是藏污纳垢了。刷完用清水泡干净，再把尾巴用剪刀剪开，这样煮的时候可以入味。

怎么做那要看个人口味了。一般是要先大油大火先爆炒，然后再把辅料入锅一起炒，再加少量水煮十分钟左右将汤水差不多煮干，出锅前放葱蒜酱醋就可以了。辅料我放得比较多，什么桂皮花椒八角红辣子还有一种不知道名字的茶叶一样的叶片，反正是足料了。喜甜的，也可以加勺糖放里面。

出锅的时候一大盘端上来，红虾绿料汤色鲜浓煞是好看，吃着也是过瘾的。小朋友吃得吧唧吧唧两手流油，上古说每次都能赶着我们吃好东西。自我评价是，糖多放了点，虾应该再爆一爆再放汤水的。

晚餐是吃的面，就着虾里面的汤料，有滋有味。平日素不喜面食的我，竟然也吃了两小平碗面条。嚯嚯~~~