民间有冬令吃木耳滋补的习惯。营养学家指出黑木耳的营养价值十分高每100克干品中含蛋白质12克脂肪1.5克膳食纤维9.9克糖类35.7克钙247毫克铁97.4毫克及多种维生素。有滋补健身功效因其活血祛痰、减低人体血液凝块故能防治动脉粥样硬化、冠心病。黑木耳善与各种荤素菜配伍适于炒、炖、烩和煲汤等多种烹饪方法。用于配菜时只需冷水浸泡家庭常备常食很是方便。而某些商贩为谋取高额利润会“特殊”加工使黑木耳外表洁净朵头更...